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羊腰子的营养价值

来源:发布时间:2016-12-13 12:06:00评论:0  围观:

羊肾又名羊腰子,为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名膳,好处很多。下面小编就来为大家推荐几款比较好的有关羊腰子的食谱。

羊腰子的功效作用及食用方法_营养价值_禁忌人群

羊腰子的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

羊腰子的营养价值

羊腰子的功效与作用

腰子味甘,性温,入肾经,有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。

1、健脑。羊肾含有丰富的铁质,能保持大脑的红细胞数量,提高大脑记忆力。

2、补肾壮阳。羊肾富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素,具有壮阳补肾的功效。

羊腰子的营养价值

羊腰子怎么做最补肾

1、枸杞羊腰炒韭菜

材料:

枸杞子15克,羊腰子300克,韭菜200克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克。

做法:

1、羊腰子治净,撕去筋膜,从中间片开,片去腰臊,切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放油烧热,下入羊腰条爆炒,烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。

3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟,出锅装盘即成。

羊腰子的功效作用及食用方法_营养价值_禁忌人群

2、清炖羊腰子

材料:

原料:羊腰子1只,鸡汤大半碗

配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐

做法:

1、羊腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、羊腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的羊腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

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羊腰子的食疗偏方

杜仲煨羊腰

原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,红花油1勺。

制法:将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加1碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。

用法:佐餐食用。

功效:补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。

羊腰子的功效作用及食用方法_营养价值_禁忌人群

羊腰子的适用人群

一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。

羊腰子的适用人群

羊腰子的食用方法

烹调羊腰子前应将羊肾剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

1、羊腰子可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

2、羊腰子可放入粥中或者作为汤料煮食。

3、羊腰子可剁成肉蓉作为馄饨的馅料。

羊腰子的食用方法

羊腰子的食用注意事项

1、烹调羊肾前应将羊肾剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

2、羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

羊腰子的食用注意事项

如何挑选羊腰子

挑选羊腰子时,要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在,并且够不够光滑亮泽,一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色,当把白色的保护层解开后直接呈现为红色,好的羊腰子会比较富有弹性,在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

羊腰子的功效作用及食用方法_营养价值_禁忌人群

羊腰子怎么处理去膻味

1、羊腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。

2、然后把羊腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入羊腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用。

3、最后再把羊腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

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